管道涂料市场的表面(内部和外部)…
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管道涂料市场,按表面(内部和外部),类型(熔合环氧树脂,热塑性,沥青,混凝土),最终用途行业(石油和天然气,水和废水,化学处理,采矿,农业)和地区-全球到2026年的预测
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(233页报告)根据MarketsandMarkets的数据,预计2021年全球肉类替代品市场价值将达到19亿美元,到2027年预计将达到40亿美元,按价值计算的复合年增长率为13.5%。日益增长的健康担忧和消费者观念的变化推动了对肉类代用品的需求。健康的生活方式,以植物性替代品为支撑,已成为越来越接受植物性产品的消费者的流行观念。如今,由于肥胖和心脏病、糖尿病等疾病的增加,消费者对自己的健康极为谨慎。因此,消费者正在改变他们的饮食习惯,包括健康饮食。消费者越来越意识到纯素饮食的好处,这是推动全球植物源肉类产品需求的主要因素之一。然而,人造肉和昆虫蛋白市场的增长可能会阻碍市场的发展。
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新冠肺炎疫情对肉类代用品市场的影响
大多数食品饮料行业的公司预计COVID-19将影响他们的运营。事实上,在原材料价格暴跌、供应链瓶颈、支出放缓以及信贷市场紧张的背景下,该行业的悲观预期已成为现实。一些主要的食品和饮料公司已经关闭了设施,并正在考虑裁员的程度,以帮助遏制病毒的传播,以及出于经济原因。例如,在美国雇佣了多名工人的食品和饮料制造业在此次疫情期间将受到沉重打击,主要有两个原因:(i)许多工作都在现场,无法远程完成;(二)经济活动放缓导致供给减少。保护消费者和工作人员的健康是企业和政府的优先事项。在很长一段时间内,对重灾区的制造商来说,关闭工厂(全部或部分关闭)可能仍是必要的。对于易受内部病毒爆发影响的公司来说,这将是探索主动部署自动化技术(协作机器人、自主材料移动和工业物联网)的关键时刻,以降低整个业务的工人密度。2022世界杯八强水位分析
市场动态
驱动因素:增加对植物性蛋白质成分的投资
创新植物性蛋白质对肉类代用品的发展产生了积极的影响。制造商在生产肉类替代品时加入植物性成分,这已得到消费者的广泛认可。根据欧洲区域发展基金,22%的英国消费者表示,他们从其他来源摄入的蛋白质比肉类更多。对于千禧一代和下一代来说,这一数字已经增加到25%,表明该国蛋白质替代品市场的高速增长。这一因素证明了肉类替代品市场的积极作用,由于消费者的偏好变化和消费者之间的高适应性,对其有利。原料制造商不断增加的投资推动了市场增长。
限制:消费者对大豆和小麦产品的过敏担忧
食物过敏和不耐受的发生率已经有几个世纪的历史了。然而,近年来,食物过敏的流行率有所上升,已经成为消费者和食品制造商非常关注的问题。据美国食物过敏研究与教育组织(Food Allergy Research & Education organization)称,大豆和小麦是导致美国大多数严重食物过敏反应的八大主要食物过敏原中的两种。“例如,大豆富含营养成分,如维生素、矿物质、异黄酮和蛋白质;然而,大豆中的抗营养成分可能会导致健康问题,如大豆过敏。大豆过敏也会导致人瘙痒和荨麻疹。其他症状包括胀气、腹胀和肠道组织轻度刺激。这些因素预计将在预测期间抑制肉类替代品市场,因为大豆蛋白是用于生产肉类替代品的主要来源之一。
机遇:新兴市场展示了肉类替代品的巨大潜力
未来几年,中国和印度等发展中国家对肉类替代品的需求将出现强劲增长。这种需求是由加工食品和方便食品生产的增加所驱动的。亚太地区的印度和中国等新兴经济体正表现出高速增长。亚太地区在生产和加工方面也具有成本优势。高需求,加上低成本的生产,是一个关键的特点,将帮助肉类代用品供应商和制造商瞄准这个市场。发展中国家正经历着更忙碌的生活方式和不断变化的食品消费模式,导致对加工食品、即食食品和即食食品的需求增加,预计这将推动这些地区对肉类替代品的需求。
挑战:价格压力
豌豆蛋白与大豆蛋白相比相对昂贵小麦蛋白.由于大豆是一种成熟的产品,而且很容易获得原材料,生产商提高了生产能力以降低成本。然而,处于入门阶段的豌豆蛋白必须克服这些挑战。它的制造商正寻求通过使用先进的豌豆蛋白提取和加工技术来提高生产能力。2022世界杯八强水位分析然而,可用性越少豌豆蛋白正迫使食品制造商进口豌豆,提高原材料价格,最终提高最终肉类替代品的价格。因此,以豌豆蛋白为基础的肉类替代品在许多国家被认为是优质产品。
按产品分类,豆豉在预测期内预计将占肉类替代品市场的第二大份额
豆豉市场预计将在预测期内以最高的复合年增长率增长。冲积糖是一种低热量的糖,和食用糖一样干净、甜,因此需求量越来越大。豆豉富含蛋白质,也是印尼名菜。它有蛋糕般的粘稠度,由煮熟的和轻微发酵的大豆制成。这种发酵有助于分解大豆中的植酸,从而使豆豉中的淀粉更容易消化。虽然豆豉很容易腐烂,但在工业生产中,它可以通过干燥和/或冷冻来储存。豆豉很有嚼劲,有坚果和泥土的味道。由于豆豉通常是由坚果制成的,它含有更丰富的卡路里、蛋白质、铁、钾和纤维。豆豉是一种富含蛋白质的低成本肉类替代品,因此对豆豉的需求正在增加。豆豉的质地比豆腐更紧实,颗粒状。
从来源来看,预测期内,豌豆蛋白部分在肉类替代品市场上的年复合增长率最高
根据来源,豌豆蛋白部分预计将是肉类替代品市场中增长最快的部分。消费者越来越意识到健康食品的好处,并以素食取代肉类,这增加了对植物性蛋白质的需求。近年来,豌豆已被公认为蛋白质的主要来源,因此,它已成为肉类替代品制造商的首选。
按类型划分,预计在预测期内,精料市场将增长最快
按类型划分,精矿部门预计在预测期间增长最快。浓缩汁,如果添加到产品中,提供高蛋白含量和极低的卡路里水平。这些浓缩物被用作增强不同产品的体积和质地的成分。
从形态上看,预计在预测期内,固体食品将在肉类代用品市场上占据更大的份额
根据形式,肉类替代品市场被分为固体和液体。蛋白质的固体形态有时在外观和质地上与肉类相似,这使它成为很好的肉类替代品。蛋白质的固体形式比液体形式有更长的保质期。因此,深受制造商和消费者的青睐。
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亚太地区的增长归功于消费者对健康饮食习惯意识的提高。推动亚太地区增长的关键因素包括健康福利、动物福利、环境安全、成本可承受性以及植物性肉制品的种类越来越多。通过善待动物组织(PETA)等全球动物福利组织的认识,人们开始考虑无肉饮食。非肉类食品在亚洲已经很受欢迎,豆腐在亚洲菜肴中广泛使用,豆粥在中国等国家广泛消费。这使得亚太地区成为增长最快的肉类替代品潜在市场。
主要市场参与者:
该市场的主要参与者包括杜邦(美国)、ADM(美国)、嘉里集团(爱尔兰)、配料公司(美国)、罗盖特Frères(法国)、普里斯(美国)、嘉吉(美国)、Axiom食品(美国)、MGP配料(美国)、顶级健康配料(加拿大)、索尼克生物化学有限公司(印度)、克力宝和deiter(德国)、丰益国际有限公司(新加坡)、索德普罗公司(法国)、日新油脂集团有限公司(日本)和A&B配料(加拿大)。
报告的范围
报告指标 |
细节 |
市场规模估计 |
2019 - 2027 |
基准年考虑 |
2020 |
预测期考虑 |
2021 - 2026 |
单位认为 |
价值(美元)和数量(KT) |
部分覆盖 |
产品、来源、类型、形式和地区 |
区域覆盖 |
北美,欧洲,亚太,南美和RoW |
公司研究 |
|
目标受众:
- 加工食品和饮料制造商
- 政府和研究机构
- 汉堡和肉饼制造商
- 肉类替代品分销商
- 市场营销主管
- 来自肉类代用品市场各大公司和机构的主要高管
报告范围:
这份研究报告根据产品、来源、类型、形式、类别和地区对肉类替代品市场进行了分类。
通过产品
- 豆腐
- 豆豉
- 面筋
- 阔恩
- 其他类型(利夫夫,无蕊花和羽扇豆)
由源
- 大豆蛋白
- 小麦蛋白
- 豌豆蛋白
- 其他来源*
根据类型
- 隔离
- 集中
- 变形
的形式
- 固体
- 液体
按地区:
- 北美
- 欧洲
- 亚太地区
- 南美
- 世界其他地区(RoW)
- 中东
- 非洲
最近的进展
- 2020年12月,嘉吉通过引进豌豆蛋白扩大了在欧洲的植物蛋白产品供应。这一举措将使欧洲食品和饮料制造商能够满足对营养丰富的植物性产品日益增长的需求。
- 2019年3月,杜邦扩大了Danisco系列,主打大豆蛋白和豌豆蛋白。该公司从其SUPRO和TRUPRO产品系列中推出了六种新的植物蛋白块。这些产品比以前的产品含有更多的蛋白质或更少的钠,而且口感酥脆。
- 2019年3月,宜瑞安推出有机豌豆分离蛋白VITESSENCE Pulse 1803,标志着其进入植物性蛋白市场。
- 2019年2月,罗盖特Frères通过引入一种新成分nutalys L85M,扩大了其nutalys豌豆蛋白的范围。这种新产品将使其客户能够生产出含盐较少的植物性肉制品。
常见问题:
本研究考虑的主要肉类替代品产品有哪些?哪些细分市场在未来有很好的增长前景?
我对亚太市场的豆腐和豆豉部分很感兴趣。同样的定制可用吗?所有的信息都包含在同一份文件中吗?
是什么推动了肉类替代品市场的增长?
我很想了解您在做出购买决定之前如何确定市场规模和细分市场的研究方法。你能给我一个解释吗?
竞争景观部分提供了什么样的信息?